葉綠素銅鈉鹽：

從富含葉綠素的天然植物中提取的天然食用色素。具有天

然綠色植物的色調，著色力強，對光、熱穩定性稍差，但

在固體食品中穩定性較好，在PH＜6的溶液中有沉淀產生，

本產品比較適用于中性或堿性（PH值7~12食品中）。

應用：青豌豆罐頭，果蔬汁，果肉飲料，果汁飲料，碳酸

飲料，配制酒，冰淇淋，冰塊，果凍，糕點上彩裝，餅

干，糖果，加工堅果與籽類，焙烤食品。