甲酸鈣既能抑菌又能殺菌。由于未分解的有機(jī)酸是親脂的，它們可以穿過革蘭氏陰性細(xì)菌的細(xì)胞膜，例如沙門氏菌。一旦進(jìn)入細(xì)胞,胞質(zhì)pH值越高導(dǎo)致酸分離，釋放氫離子, 從而降低細(xì)胞內(nèi)pH值。

教保料中常常采用添加酸化劑的方式來解決，酸化劑的介入能夠維持胃內(nèi)酸環(huán)境。

但酸化劑的酸化效果強(qiáng)弱和飼料系酸力息息相關(guān)，很大程度上影響著教保料的實(shí)際表現(xiàn)效果。飼料系酸力主要來源于飼料中的原料，谷物系酸力小，蛋白原料系酸力稍高，而系酸力高的原料就是石粉。

添加大量石粉的飼料進(jìn)入胃內(nèi)，由于胃酸中的HCL酸性比所有的酸化劑酸性都要強(qiáng)，所以優(yōu)先與胃酸中的HCL反應(yīng)，大量消耗HCL，即使添加酸化劑，但由于酸化劑酸性遠(yuǎn)低于HCL，導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性和胃蛋白酶原激活效率下降，終導(dǎo)致飼料蛋白質(zhì)消化率大大下降。

高價格的酸化劑發(fā)揮了比胃酸低的酸化作用，增加了成本降低了生產(chǎn)效率，你還覺得石粉劃算嗎？

如何調(diào)整配方才能保證，在有足夠的鈣源吸收的情況下，也能控制飼料成本、保證飼料蛋白的消化率呢？

建議在配方中應(yīng)減少甚至不用石粉，而盡量使用甲酸鈣來替代，從而更好地降低胃酸的損耗，提高飼料蛋白的消化率。甲酸鈣不僅能降低飼料系酸力，節(jié)省酸化劑添加量，提高飼料蛋白消化率，而且能夠提供30.5%的小分子有機(jī)鈣源。

教保料中使用5kg甲酸鈣替代7kg石粉（甲酸鈣的鈣含量高，且吸收利用率高，使用5kg的甲酸鈣可以滿足配方合計總鈣0.5%-0.6%的需求）。