單、雙硬脂酸甘油酯

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食品級、工業級

外觀 (20°C)乳白色/淺黃色蠟狀固體

單酯含量/%40~60

酸值 (mg KOH/g)≦5.0

游離甘油 (w/%)≦7.0

灼燒殘渣 (w/%)≦0.5

重金屬 (Pb, mg/kg)≦2

砷 (As, mg/kg)≦2

規格及包裝：25kg/袋

保質期：24個月

應用領域

糖果/巧克力:防止砂糖結晶和油水分離，增加細膩感和光澤，提高口感

咖啡伴侶:促進脂肪分散均勻，增強乳狀液穩定性和白滑奶感

植物蛋白飲料:提高脂肪和蛋白質的穩定性，防止分層沉淀，增強白滑質感

面包/蛋糕:改良組織結構，增加柔軟性和體積，延長保質期

乳制品:促進乳脂分散，防止分層

冰淇淋:提高保型性，保持氣泡穩定

人造黃油:增強油包水體系的穩定性

起酥油:調整油脂結晶

口香糖膠基:軟化膠基，增強可塑性，改善咀嚼口感

焦糖:降低黏度，使脂肪分布均勻

25公斤/袋/桶

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