洪山菜苔，與武昌魚齊名，是備受贊譽的貢品，曾被尊稱為“金殿玉菜”，享有較高的地位，是廣受喜愛的珍饈。

洪山菜苔的品質源于其產地的天然優勢。洪山地處丘陵地帶，地形特殊，九嶺十八凹交錯其間，紅壤與黃壤土質地優良，為菜苔的生長提供了肥沃的基礎。這里避風向陽，氣候適宜，再加上有甘冽的泉水澆灌，滋養出的洪山菜苔品質出眾，鮮美可口。

其栽培歷史源遠流長。早在三國時期，菜苔已是百姓餐桌上的佳蔬，《齊民要術》、《唐本草》等古籍中亦不乏其身影，足見其在古代飲食文化中的重要地位。

在烹飪洪山菜苔時，為保留其更佳口感，盡量避免焯水。焯水后的菜苔會略帶苦味，且口感不再鮮嫩爽脆。由于菜苔質地稍硬，可適當延長炒制時間，使其充分入味。在烹飪過程中，還可以將菜苔粗大的部分剝去外皮，這樣能進一步提升菜品的口感。

洪山菜苔的風味隨著時間的推移而變化，但經過打霜后的洪山菜苔，是品嘗菜苔的較佳時節。此時，洪山菜苔質地脆嫩且帶有微微的甜味。

武漢市瑞豐洪山菜薹農業科技有限公司，是專門種植、培育、及銷售洪山菜苔的農業產業化企業。武漢洪山菜苔為地理標志保護產品，曾榮獲第二、四、八、九、十、十一屆中國武漢農博會金獎。

公司一直堅持專注于培育優良農產品、輸出人民放心菜！ 目前，地理標志專門保護制度正在成為中國保護地理標志知識產權，提升特色產品質量、促進區域經濟發展和對外貿易的有效手段，發揮著越來越大的作用。

我們將一如既往秉承“更綠色，更健康”的農業產業理念，把“洪山菜薹”打造成跨季節、跨地域，集科研種植、農家土特產收購、銷售、健康餐飲、文化傳承、旅游觀光為一體的產業鏈群，讓人們翹而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心農產品走進千千萬萬個百姓家庭，讓人們真正享受到舌尖上的美味！