在水產(chǎn)制品加工中的應(yīng)用在冷凍水產(chǎn)品的凍前處理中，通過(guò)水產(chǎn)臭氧發(fā)生器噴淋殺菌對(duì)水產(chǎn)制品的衛(wèi)生指標(biāo)起到了很好的控制作用，在出口凍蝦仁加工生產(chǎn)中，其改造后的新工藝流程如下：
原料蝦-冰水清洗-去殼、分級(jí)-低溫漂洗-消毒浸泡-臭氧水噴淋殺菌-單體速凍-包冰衣-包裝-凍藏
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逄淑民
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