熱空氣由進風口經環隙高速旋轉地進入攪拌粉碎室內，大顆粒、較大較濕的顆粒團在攪拌室內被機械粉碎，并受到離心、剪切、碰撞、摩擦等作用進一步被微粉化，降低顆粒的含
濕量，增加顆粒蒸發面積，濕含量較低、顆粒度較小的顆粒被旋轉氣流夾帶上升，在上升
過程中進一步干燥。由于氣固兩相作用旋轉流動，固相慣性大于氣相，固氣兩相間的相對
速度較大，強化兩相間的傳熱傳質，所以提高了設備干燥程度
閃蒸干燥機應用：目前在制藥、生物、食品、化工等領域已經有了它的用武之地。但在每個領域中其選型的標準卻不盡相同，這是因為各個領域的干燥物料的要求及參數有較大的區別。用于透氣性較好的片狀、條狀、顆粒狀物料的干燥，對于脫水蔬菜、中藥飲片等含水率高、而物料溫度不允許高的物料尤為合適；該系列干燥機具有干燥速度快、蒸發強度高、產品質量好的優點。對于脫水濾餅的膏狀物料，需經造粒或制成棒狀后亦可干燥。干燥完畢后可直接包裝，無需粉碎
干燥室裝有分級環及旋流片，物料細度和終水份可調。特殊的分風裝置，降低了設備阻力，并有效提高物料的干燥均勻度。