【名稱】：純手工紅薯粉條

【香型】：原滋原味

【原料】：純紅薯粉

【產地】：河北省石家莊元氏縣北正鄉

【介紹】：紅薯粉條，又稱紅薯粉絲、粉皮，是一種漢族傳統名產，已有400多年的歷史。紅薯粉條久煮不爛，清香可口、食法多樣，是利用紅薯為原料，靠紅薯內的淀粉來制作的一種食材。

【粉條特色】：紅薯粉條，粉條顏色的差異還是很明顯的。根據經驗來看純紅薯的粉條發黃、發青、都是真的，還有一種白的透明的也是真的，并不是象大家認為的那樣只有發黑的才是真的，這其實是一種認識上的誤區。紅薯粉條有寬有細，營養豐富，和紅薯一樣，是抗癌食品。適于燉菜、炒菜和涼拌。

【味評】：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質 。

傳統工藝制作流程：紅薯==清洗==粉碎==一次過濾==二次過濾==沉淀==挖芡==燙盔==打糊==揉盔==漏粉==撥粉==整粉。

經過打糊后，紅薯粉糊會從葫蘆模具的漏眼流出，入鍋變成一根根手工紅薯粉條，等煮熟后撈出整理晾干，再打捆。

春種紅薯秋打芡，寒冬臘月漏粉條