食品廠的臭氣主要是硫化氫、酯類、醚類等，處理這些臭氣可以使用藥劑（植物除臭劑）+噴淋塔系統相結合就可以解決臭氣問題。
1、根據形成原因不同，方法差異較大；
2、直接的不除根的辦法有吸附（如活性炭）、蒸發等，去除或減少臭味物質；
3、根本的辦法是找到根源，徹底消除或控制；
4、問題處理的原則是依據對應食品的食品安全標準指標檢測，確認不會對食品質量產生影響，確保產品合格，不會出現食品安全危害事件。
肉制品車間異味處理技術
物理：吸收、吸附、冷凝、稀釋
化學：吸收、吸附、臭氧接觸、熱破壞
生物：氧化
肉制品車間臭味主要是根據臭氣的成分利用強酸（硫酸）、強堿（氫氧化鈉）、強氧化劑（次氯酸鈉）作為洗滌噴淋溶液與氣體中的臭氣分子發生氣-液接觸，并藉化學藥劑與臭味成分之中和、氧化或其它化學反應去除臭味物質。生物過濾除臭，生物濾池噴淋塔，生物除臭塔：生物過濾除臭工藝采用“微生物”降解技術，H2S、SO2、NH3等及大部分揮發性的有機惡臭物進行降解，除臭率可達98%-99%。
食品廠車間內有發酵等多道工序會產生有機廢氣，有機廢氣是臭味的來源，想除臭就需要處理有機廢氣，有機廢氣處理方法可以選擇UV光解凈化器，活性炭吸附塔，噴淋塔，催化燃燒設備等等有機廢氣處理設備。
